上市公司配资构建现代化生产基地：开创之初通过保鲜技术攻关

10月21日，在东莞——中国食品产业重镇，食品巨头徐福记举办了2026年新春年糖发布会，宣布围绕国潮美学、品质升级与情感共鸣，全面升级年糖产品矩阵与市场战略，目标覆盖近5亿中国家庭的年节糖果消费场景。

一颗裹着唐风糖衣、藏着“马到成功”寓意的酥心糖，不仅刷新了传统年糖的价值维度，更撕开了近年来，东莞食品产业集体转型的逻辑——从“制造”到“智造”、从“卖产品”到“传文化”，这群扎根东莞的食品企业，正用技术与文化的双轮驱动，书写中国食品产业的升级样本。

智造筑基：用“东莞精度”重塑品质内核

东莞食品企业的转型，始终以“制造”为根。这片土地上成熟的产业链配套、精密制造基因，为企业的技术升级提供了天然土壤。

在徐福记2026新春年糖发布会上，经典酥心糖的工艺突破令人瞩目：传统“拉糖”“包馅”技艺迭代后，糖体层数从64层跃升至128层。这背后，是徐福记东莞生产基地30年工艺沉淀的厚积薄发——全集团39个车间已完成自动化改造，覆盖沙琪玛、威化饼等核心生产线，129条自动化生产线昼夜运转。

品质升级不止于工艺。面对健康消费浪潮，近年来，徐福记推出0糖椰味生椰冻、运动能量饼干等新品，其中美禄运动力量饼干首年销售额破亿；更以行业首款100%果汁爆浆软糖等创新，重新定义“健康甜蜜”。

这样的“智造”实践，在东莞食品行业并非孤例。全国最大的月饼生产商——华美食品自1991年创立起，便以自动化为目标，构建现代化生产基地：开创之初通过保鲜技术攻关，将月饼保质期从7-14天延长至60天，彻底破解烘焙食品“短保难运”痛点，支撑其从区域品牌走向全国。近年来致力于技术革新，其月饼保质期更是延长至90天，与此同时，品牌还发力“清洁标签”战略，以0反式脂肪酸、木糖醇等健康原料，结合数十次配方调试，推出低糖蛋黄酥、高纤益生元华夫饼等“健康不降味”产品，精准回应现代消费者需求。

从单点突破到体系创新，东莞食品企业的“智造”已形成集群效应：作为全国苏打饼销量第一的企业，新盟食品半年30次调试，推出黑松露西班牙火腿奇亚籽三色藜麦苏打饼干成全国爆品，山姆会员超市曾一度卖断货；思朗食品为儿童开发1毫米超薄饼干；佳佳美以藤椒、黄油蛋卷切入年轻口味……技术革新，正让“东莞制造”变身“东莞智造”。

文化铸魂：让食品从“商品”升维为“情感载体”

当国潮消费成为主流，南都记者留意到，东莞食品企业的转型跳出“功能比拼”，转向文化价值的深度挖掘。

徐福记的选择是“让年糖讲好中国故事”：2026新年糖系列以盛世唐朝为灵感，8款累计销量超100亿颗的爆款糖衣融入唐代服饰纹样；糖桶包装嵌入名画与“马到成功”腰封，传递唐风年俗；“龙马送福”礼箱以新中式美学勾勒龙马气韵。这些设计，让新年糖从“甜味消费品”，蝶变为承载团圆记忆的文化符号。

华美食品则用“博物馆思维”激活传统。2023年，企业耗资过亿建成全球首家月饼主题文化馆——华美月饼梦工厂，系统呈现从唐代“宝相花月饼”到现代广式月饼的演变脉络，从历史文献、地理民俗到实物展陈，多维度科普月亮文化与中秋内涵，让传统节俗从“舌尖记忆”升维为“文化课堂”。

2025年，华美食品还宣布正式助力中国中秋申世遗，旨在推动这一承载千年文明的节庆文化走向世界舞台。在华美食品集团总裁袁瀚钊看来，作为行业龙头企业，更有必要做这类文化传承的动作。“避免市场将中秋节过度商业化，淡忘掉了节日本身的意义。”华美食品以“博物馆+产业”的创新模式，让传统月饼不再是简单的节令食品，更成为传递中华文明的精神载体。

佳佳美则将文化融入产品血脉：今年端午节期间，推出内置棋盘的粽子礼盒，包装可变身家庭游戏台，让节日乐趣从餐桌延续；筹备开放“非遗探知馆”，将道滘的传统小吃历史、文化等发展脉络囊括其中，消费者可以到馆体验非遗美食制作技艺。

营销破圈：用年轻化对话重构消费场景

面对Z世代“指尖消费”“内容种草”的习惯，东莞食品企业以数字化为翼，打通传统与现代的连接。

今年春节，在营销层面，徐福记持续推动品牌年轻化战略。标志性的“发亿颗糖送福”新年糖花车巡游活动已成为新年营销IP，2026年将继续升级这一活动。事实上，徐福记一直以来追求品牌年轻化，今年5月签约中国乒乓球运动员孙颖莎为代言人，品牌升级着重强化与年轻消费群体的互动关系。

华美食品则布局全渠道：在沃尔玛等KA渠道主推经典产品，同时深耕天猫、抖音等直播电商，更瞄准“伴手礼”新赛道，依托“华美月饼梦工厂”等终端场景和即时零售，抢占日常礼品市场。

佳佳美的尝试更具烟火气：2024年年底，该品牌开展了全员拍短视频活动，动员了100多名员工参与短视频的创作和出演，将抖音中流行的段子融合进产品介绍和推广，再由员工出镜演绎。

集群突围：一座城的“制造+文化”转型样本

东莞食品企业的转型，从来不是孤军奋战。从徐福记的“文化传福”到华美食品的“国潮月饼”，从佳佳美的“非遗探知”到新盟食品的“爆品创新”……这片土地上的企业正以集群之势，探索出一条“制造为基、文化为魂、数字为翼”的转型路径。东莞食品企业的转型之路，不仅是一家家企业的成长史，更是一座制造业城市向“智造+文化”跃迁的缩影。

数据印证着成效：2024年，东莞226家规模以上食品工业企业总产值突破千亿元，超2000家企业协同构建“从田间到餐桌”的全链条品质保障体系。这种集群优势，既为企业提供了供应链、技术的底层支撑，更通过经验共享、文化互鉴，加速了整个产业的升级进程。

采写：南都N视频记者黄芳芳受访者供图

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